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第三百二十八章 三道菜

第三百二十八章 三道菜2017-11-11 22:19:39Ctrl+D 收藏本站

????“大嫂,你先将这三份菜写上去,给客人点单,我先去准备一点材料,很快就回来。”苏璟说道。

????“什么材料,我去准备就好了。”刘姝说道。

????“还是我去吧。”苏璟笑道,这材料恐怕天底下只有自己有,大娘你可准备不了,他走出店门,快步往家里走去,店里的顾客以为苏璟不做菜了,不由一阵失望。这时候,却见赵梦香在墙上那个大大的餐牌上,苏璟的特色招牌菜那一栏中,加上了三道菜。

????“咦!多了三道菜!”

????“明焰鱼羹鸳鸯衔竹玉宫藏龙,这些是什么菜?没听说过啊。”

????“听起来好像很高档啊的样子。”

????店里的顾客们顿时起了兴趣,只听赵梦香笑道:“阿璟准备做菜,一会儿就会回来,你们可以点他的菜,这三份新菜式也可以点。”

????“小厨神要下厨了,太好了。”

????“我要一份那个鸳鸯衔竹。”

????“我要一份明焰鱼羹和一份玉宫藏龙。”

????听说小厨神准备下厨,店里的顾客顿时激动了起来,一大半的顾客争先恐后地点菜,而且全点了新菜式。吃到小厨神的菜的机会本来就小,吃到新菜式的机会更小,如此难得的机会,怎么能错过。至于小厨神新菜式是否好吃,他们从来没有担心过。

????赵梦香写起顾客们点的菜之后,苏璟正好回来了,他抱着一个大麻袋搬进了厨房,里面似乎装着很重的东西,打开一看,却是十几根三四十厘米的竹子。对此,苏振宏刘姝赵梦香只是稍微惊讶了一下,因为这些竹子看起来翠绿欲滴,竟然好像玉一样。

????“这什么竹子啊,好漂亮。”赵梦香惊讶道。

????“我家里培育的。也不清楚是什么竹。”苏璟说道。

????“用来做那个什么鸳鸯衔竹?”苏振宏问道。

????“没错。”苏璟看过大家点的菜之后,马上开始动手。好像耍杂技一样,几把刀在手里轮流替换,刀光剑影之间。便将鱼葱姜鸡蛋等材料处理好,然后开始做第一份菜明焰鱼羹。如果说刀法让苏振宏赵梦香刘姝惊叹,那么鱼羹的做法,则是让他们惊愕了。

????步骤很多,抹生姜料酒鱼肉拔丝加油加白胡椒粉等等。每个步骤速度都很快,步骤与步骤之间的衔接,毫无间隙,没有一丝多余的动作,苏璟如同化作了高速运作的机器,让苏振宏赵梦香刘姝看得眼花缭乱。他们很难相信,一个人的动作可以这么快这么精准,这简直比杂技还厉害多了。他们心中不得不感叹,苏璟这小厨神封号,果然不是盖的。原来他做的菜这么困难。

????更让他们难以置信的是,最后开锅的时候,火焰冒起,竟然卷入锅里,似乎整晚鱼羹,都瞬间燃烧了起来,他们终于明白了为什么叫明焰鱼羹。

????不过,火焰迅速熄灭,接着便是浓郁扑鼻的香味,散发出来。让苏振宏赵梦香刘姝都忍不住深吸了一口,顿时间口水都流了出来。

????“成了。”苏璟舀了一点尝了一口,顿时眼睛一亮,他知道这道菜成功了。味道比想象中还美。竟然对比用热贝熬出来的鱼羹,丝毫不逊色,这可是没有借助热贝,完全靠自己的厨艺啊。如果,做这道菜期间熬鱼羹过程,配合热贝使用。那味道绝对能攀升到另一个高度。

????不过现在做这道菜太耗神了,表面看他做这道菜得心应手,其实每一步都是聚精会神,发挥自己百分百的精力,才做出来的。他不得不这样,否则只要有丝毫怠慢,步骤节奏火焰作料等控制出差错,便无法成功,这将成为一道普通的鱼羹。

????“我这就给客人上菜。”赵梦香强忍着吃一碗的冲动,乘了几碗明焰鱼羹端出去,这道菜有个好处,就是可以一次做很多,如果水平过关,一次性做一大锅都可以。明焰鱼羹一上桌,闻到令人流口水的香味,顾客们便迫不及待地吃了起来。

????“哇靠,太好吃了。”

????“啊,我的舌头。”

????“呼呼,尼玛烫死我了。”

????场面很滑稽,这些成年顾客,竟然好像猴急的孩子一样,一个个被烫到了,而且烫过之后,狂吹几口,继续吃了起来,好几个连续被烫了几次,脸都涨红了还在吃。

????“我去,有没有这么夸张。”清瘦青年惊愕道。

????“有这么好吃?”矮胖中年也是一脸惊讶,虽然闻着确实很香,但是也不至于让大家集体都好像饿了几年一样吧,这在他们王家餐厅连锁店可是从未出现过的现象。

????不过,他们没有点这份明焰鱼羹,所以也尝不到了。

????幸亏,他点的菜也很快上桌了玉宫藏龙,其实就是泥鳅烧豆腐,不过这道菜,豆腐晶莹剔透,泥鳅金黄圆润,乍看竟然真的如同玉宫中藏龙一样。

????矮胖中年夹了一块豆腐,塞进嘴里,豆腐竟然好像琼浆玉液一样,入口即化,滚入喉咙,矮胖中年眼睛顿时瞪得滚圆滚圆的,整个人都定在了那里,香醇的美味从他的舌头涌上大脑,让他大脑仿佛瞬间短路了,整个世界都只剩下这种美味。

????“我勒个去,原来真有这么夸张。”清瘦青年也吃了一口,然后如同画作饿狼,飞快地吃了起来,他终于明白为什么大家被烫到还要吃,因为根本停不下来。当美味进入口中,哪怕很烫,也控制不住自己的舌头味蕾和神经,控制不住将之吞下腹中,甚至差点将舌头都吞进去。

????“这些豆腐,竟然不是一整块,而是切成了无数的薄如蝉翼的片,只是表面看不出来而已,怪不得可以入口即化,如同琼浆玉液。”矮胖中年用筷子翻开豆腐,然后露出了震惊之色,他无法分辨出一块豆腐,究竟被切成了多少片,实在太薄根本数不清。

????“这世上,竟然有如此刀法,如此厨艺。”矮胖中年显然一开始就是冲着苏璟来的,早有心理准备,然而此时此刻,还是完全被震撼住了。

????“这位小厨神,实在好刀法啊。”另外一桌上,一个气质儒雅的老者赞叹道。

????“老师,对比你的雕工如何?”旁边一个脸上有十几颗雀斑的女生嘻嘻笑道。

????“术业有专攻,他切的是豆腐,我雕的是竹,这怎能比?不过,他这一手刀法,无疑是厨艺界的巅峰,很值得我们敬佩。”儒雅老者笑了笑道。

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